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海参入味有三妙招

海参入味有三妙招
  水发海参布满了水份,故其不易吸取外加的调味品,难以入味。

  入味有三法:

  一是烹饪前开油锅炸去一部门水,再焖烧时,调料恰好“顶替”;

  二是调味料应稍浓些,使之粘附概况,起到了入味的感化;

  三是焖烧事后必定要收稠卤汁,在收稠卤汁进程中,办理入味问题。

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